Meneba haalt het beste uit graan

Lava®

Lava®

Door het gebruik van Lava® in volkorenbrood wordt er een onderscheidende en grove kruimstructuur verkregen. Lava® bestaat uit gebroken, gepofte tarwekorrels die het brood, naast een grof karakter, voorzien van een specifieke smaak- en eeteigenschappen. 

Lava® is voorbehandeld waardoor het direct aan het deeg kan worden toegevoegd voor een grove korrel in het brood.

Een productspecificatie vindt u op Specsplaza.

Download hier recepten op basis volkorenmeel en Lava®.

Recept grof volkoren busbrood

Recept grof volkoren vloerbrood

Recept grof volkoren kleinbrood

 

Toepassing

  • Toevoeging voor extra grove kruimstructuur
Lava_schep
Lava®_closeup_vloer
Lava_kleinbrood