Meneba haalt het beste uit graan

Andes, de smaak van Zuid-Amerika

Al jarenlang hebben wij kennis van verschillen de soorten granen, zaden en pitten en de mogelijkheid om deze wereldwijd in te kopen. In Zuid-Amerika worden quinoa en amaranth verbouwd. Deze zijn, samen met spelt, ruimschoots in onze meergranensoort Andes vertegenwoordigd. Ze geven het brood een mooie, goudbruine kleur en zorgen voor een compacte, maar tegelijkertijd luchtige kruim. 

Voor de vakman

Andes zorgt voor een middenbruin meergranenbrood dat door de toevoeging van gepofte quinoa en amaranth uniek is in zijn soort. Deze oergranen zorgen voor een bijzonder lekkere smaak. Andes heeft als kenmerken:

  • een compacte maar toch fijn broodje met luchtige eeteigenschappen
  • een zachte kruim en een korte afbeet
  • een adviesdosering van 100% maar ook bij een dosering van 70-80% blijft het unieke karakter gewaarborgd. 

Voor de fijnproever

Broodsoorten die met Andes worden gebakken, krijgen een authentieke uitstraling die goed past bij de aanwezigheid van oergranen als quinoa, amaranth en spelt. Het brood heeft:

  • een bijzondere smaak
  • plezierige eeteigenschappen door de fijne en luchtige structuur

Recepten

Andes is geschikt als basis van het gehele broodassortiment. U bakt er grootbrood, maar ook zachte bolletjes of ciabatta's van, al dan niet op de vloer. Klik op een van de onderstaande buttons voor recepten van Andes.

Recept busbrood

Recept vloerbrood

Recept ciabatta

Recept zacht kleinbrood

Recept gevuld plaatbrood

Recept zonder lactose

 

Meer weten?

Neem contact op met Meneba

010 - 423 89 11

Neem contact op

Meneba in beeld