Nieuws

Nieuwe oogst-informatie 11 augustus 2020

Intussen hebben we de eerste nieuwe oogst tarwepartijen onderzocht.We constateren dat er geen DON-problemen zijn met deze oogst.

We meten lagere eiwitgehaltes. Tarwe-partijen met een eiwitnorm voldoen daar vaak maar net aan. Vooral in de Duitse tarwe zien we dalingen van wel 0,5%. Indien nodig zullen we bij het melangeren daar dus rekening mee houden.

De valgetallen die een maat zijn voor de aanwezigheid van suikervormend vermogen liggen op een iets lager niveau (30 - 50 sec lager). Daarmee blijft de  tarwe goed bruikbaar voor alle applicaties. Bij de broodbloemsoorten zullen we de dosering van actieve mout vermoedelijk iets verminderen.

Qua bakwaarde zien we nog geen opvallende zaken. Analytisch zien we een hogere wateropname (1-2%). We kunnen nog niet vaststellen of dit ook in de praktijk tot aanpassingen zal moeten leiden.

Zodra er nadere informatie is op dit gebied zullen we u verder informeren.