Nieuws

Nieuwe oogst-informatie, 16 september 2020

Intussen hebben we al een beter beeld van de kwaliteit van de nieuwe oogst. Intussen ligt het aandeel nieuwe oogst bij de standaardsoorten op 80%.

Kort samengevat het beeld wat we al eerder hadden en wat zich niet gewijzigd heeft:

  • Geen DON-problemen. 
  • Vooral in Duitse tarwe lagere eiwitgehaltes, daarop anticiperen we bij het formuleren. 
  • Lagere valgetallen waarop we ook bijsturen door de hoeveelheid actieve mout te verlagen. 
  • Bakwaarden zijn goed. De wateropname loopt iets op (ca 0,5-1%), dat wordt veroorzaakt doordat we iets meer zetmeelbeschadiging zien bij het malen.
  • Deze zetmeelbeschadiging wordt bepaald in de molen en kan dus verschillend zijn tussen de diverse molens maar over het algemeen zien we een stijgende trend op alle sites. 
  • Bij het verwerken van de bloem zou de watergift daarom mogelijk iets verhoogd kunnen worden. 
  • Het lijkt er verder op dat opgepast moet worden voor overkneding. Analytisch zie we daar echter nog geen signalen van.